冬天人比较怕冷，容易感冒，手脚容易冰冷，这就是寒邪致病
中医治未病有三个方面的内容：未病先防，既病防变，已病防复，中医的冬令进补主要是针对这三个方面来说的。“冬雪雪冬小大寒”共同构成了冬天的节气，冬天寒气当令，寒邪作为致病因素，有两个突出的特性，一是寒为阴邪，易伤阳气，二是寒主收引，凝滞血脉。所以冬天人比较怕冷，容易感冒，手脚容易冰冷，这就是寒邪致病的体现，冬天进补实际上就是为了增强人的抵抗力，起到“正气存内，邪不可干”的作用。
冬季人容易得病就是因为体内正气虚弱：冬不藏精，春必病温
按照中医的理论，冬季人容易得病就是因为体内正气虚弱的缘故，所以冬季进补可以有效地发挥这方面的作用。中医里讲“冬不藏精，春必病温”，还有个说法叫“冬伤于寒，春必瘟病”。冬天的寒邪容易成为来年的健康隐患，所以对于体弱多病的人来说，冬天进补可以防止来年疾病的发生。《黄帝内经》说到，“阴精所奉其人寿”，就是说如果我们经常进补，保持阴精的充足，精足气旺就不容易生病了。
阿胶为何适合“冬令进补？
著名中医专家、中国中医科学院于智敏教授
于智敏教授：
首先从剂型来看，中医认为不同的剂型有不同的药物作用。汤剂治大病用，丸剂治慢病，胶剂就是缓缓滋补，特别符合冬天季节绵长，人体对药物的吸收需要缓慢持久的特点。
再从组成成分来看，阿胶是用乌驴皮制成的，正是中医所谓的以“血肉有情之品”补“血肉有情之躯”。
再从颜色看，阿胶色如琥珀，陈阿胶色泽微黄。按中医理论来说，色赤者入心，所以琥珀色的阿胶对于造血养血调血具有非常好的效果。如果是黄色就入脾，脾为后天之源，可以起到生源的作用。
我们为什么不直接补阴精而是补血呢？因为人的先天之本为肾，主藏精，后天之本为脾胃，主养血生血。中医认为精血同源，先天之精有赖于肾，后天之精则有赖于脾胃所化的水谷来滋养，所以能够达到益肾填精的作用。
事实上夏季吃阿胶也是非常好的，因为夏季火热当令，汗大出，往往气随液脱，出现中暑的症状，这时为了防止中暑，防止体虚，不妨从补血入手。
冬至阿胶节《养生论坛》于智敏教授发言整理
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